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Vin > Cépages > Etraire de la Dui
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 | Etraire de la Dui |
L’Etraire de la Dui est un cépage noir originaire de l’Isère.
L’Etraire de la Dui bourgeonne tôt. L’extrémité des nouveaux rameaux est densément recouverte de poils couchés. Les jeunes feuilles sont vertes à plages bronzées. Les feuilles adultes sont larges avec cinq lobes. Elles ont un sinus pétiolaire avec des lobes légèrement chevauchants et des dents de taille moyenne avec des cotés convexes. Leur limbe est légèrement gaufré et ondulé entre les nervures situées à proximité du point pétiolaire avec une face inférieure faiblement couverte de poils dressés et couchés. Les grappes et les baies, elliptiques, sont de taille moyenne ou grosses. L’Etraire de la Dui mûrit tardivement.
L’Etraire de la Dui est un cépage très vigoureux et productif. Il affectionne les coteaux argilo-calcaires profonds et bien exposés au soleil. Il résiste à l’oïdium mais il craint les gelées hivernales. Ses raisins s’égrènent parfois lorsqu’ils sont mûrs.
L’Etraire de la Dui donne un vin coloré, riche en tannins et parfois astringent. Il peut être conservé plusieurs années.
L’Etraire de la Dui peut être incorporé au sein de l’encépagement savoyard mais il ne peut représenter qu’une faible proportion.
Appellations autorisant l'utilisation de l'Etraire de la Dui
 Savoie
 Savoie
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L'Appellation d'Origine Contrôlée Savoie
Les viticulteurs de plusieurs communes des départements de la Savoie mais aussi de la Haute-Savoie, de l’Isère et de l’Ain obtinrent en 1973 la création de l'Appellation d'Origine Contrôlée Savoie pour garantir la provenance de leurs vins issus entre autres de l’Etraire de la Dui. Elle impose notamment que son rendement n’excède pas soixante-sept hectolitres par hectare pour les vins rouges et soixante et onze hectolitres par hectare pour les vins rosés et que sa richesse en sucre soit supérieure à cent cinquante-trois grammes par litre de moût pour les vins rouges et cent quarante-quatre grammes par litre de moût pour les vins rosés. Le titre alcoométrique volumique naturel des vins doit dépasser neuf pour cent pour les vins rouges et neuf et demi pour cent pour les vins rosés.
Les vignes s’étendent sur les contreforts du massif alpin. Les sols dans lesquels elles captent les oligo-éléments nécessaires à leur croissance sont composés de graves, de marnes (calcaire argileux), de sables, de calcaire et de molasses. Le calcaire, très filtrant, évacue l’eau tandis que l’argile en retient quelque peu. Les vignes s’hydratent régulièrement grâce à ce réservoir d’eau notamment en cas de sécheresse. Le climat montagnard aux influences océaniques, continentales et méridionales contribue aussi au développement des raisins.
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