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Vin > Cépages > Grenache gris
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 | Grenache gris |
Le Grenache gris est issu d'une mutation du Grenache noir, un cépage espagnol.
Le Grenache gris bourgeonne tôt. Les jeunes feuilles sont vertes et brillantes. Les feuilles adultes ont des dents avec des cotés rectilignes. Leur limbe est très tourmenté et lisse avec une face inférieure faiblement ou nullement couverte de poils dressés et couchés. Les grappes sont grosses et les baies, rondes et grises, sont petites ou de taille moyenne. Le Grenache gris mûrit tardivement.
Le Grenache gris apprécie notamment les sols sableux. Il est sensible au mildiou, à la pourriture grise, à l’excoriose et aux maladies bactériennes. Le Grenache gris est, en revanche, peu attaqué par les cicadelles, les acariens et l'oïdium.
Le Grenache gris donne un vin à la teinte gris rosé et à l’arôme d’anis.
Le Grenache gris est cultivé dans le Roussillon (Pyrénées Orientales et Aude) pour produire des vins rosés mais également des vins doux naturels. Il est également admis plusieurs vignobles du Languedoc et du sud de la vallée du Rhône pour élaborer des vins tranquilles rouges et rosés mais il ne peut représenter qu’une faible proportion de l’encépagement.
Appellations autorisant l'utilisation du Grenache gris
 Languedoc
 Corbières
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Languedoc
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Pic Saint-Loup
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Rhône
Beaumes de Venise
Cairanne
Châteauneuf-du-Pape
Côtes du Rhône
Côtes du Rhône Villages
Côtes du Rhône Villages Chusclan
Côtes du Rhône Villages Gadagne
Côtes du Rhône Villages Laudun
Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux
Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu
Côtes du Rhône Villages Puyméras
Côtes du Rhône Villages Roaix
Côtes du Rhône Villages Rochegude
Côtes du Rhône Villages Rousset-les-Vignes
Côtes du Rhône Villages Sablet
Côtes du Rhône Villages Saint-Andéol
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Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais
Côtes du Rhône Villages Saint-Maurice
Côtes du Rhône Villages Saint-Pantaléon-les-Vignes
Côtes du Rhône Villages Sainte-Cécile
Côtes du Rhône Villages Séguret
Côtes du Rhône Villages Signargues
Côtes du Rhône Villages Suze-la-Rousse
Côtes du Rhône Villages Vaison-la-Romaine
Côtes du Rhône Villages Valréas
Côtes du Rhône Villages Visan
Gigondas
Rasteau
Tavel
Vacqueyras
Vinsobres
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Roussillon
Banyuls
Banyuls grand cru
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Collioure
Côtes du Roussillon
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Maury
Rivesaltes
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L'Appellation d'Origine Contrôlée Collioure
Les viticulteurs installés le long de la Méditerranée dans les communes de Banyuls, Cerbère, Collioure et Port-Vendres obtinrent en 1971 la création de l'Appellation d'Origine Contrôlée Collioure pour garantir la provenance de leurs vins. Elle stipule notamment pour le Grenache gris que son rendement ne peut pas dépasser quarante hectolitres par hectare et que sa richesse en sucre doit atteindre au minimum cent sept grammes par litre de moût pour les vins blancs et cent quatre-vingt-dix-huit grammes par litre de moût pour les vins rosés. Le titre alcoométrique volumique naturel des vins ne peut pas être inférieur à douze pour cent pour les vins blancs et onze et demi pour cent pour les vins rosés.
Les vignes occupent les terrasses de plusieurs coteaux surplombant la mer. Elles captent les nutriments nécessaires à leur développement dans des sols constitués de schiste. Le climat méditerranéen contribue aussi au mûrissement des raisins.
Le Grenache gris est cultivé au Maroc.
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