|
|
Vin > Cépages > Piquepoul gris
|
 | Piquepoul gris |
Le Piquepoul gris est un cépage gris issu d’une mutation génétique du Piquepoul noir. Ce dernier est originaire du Languedoc.
Il bourgeonne tardivement. L’extrémité des nouveaux rameaux est densément recouverte de poils couchés. Les jeunes feuilles sont vertes à plages légèrement bronzées. Les feuilles adultes sont orbiculaires avec cinq ou sept lobes. Elles ont un sinus pétiolaire en U ouvert ou peu ouvert et de longues dents ou de taille moyenne avec des cotés convexes. Leur limbe est bullé et involuté une face inférieure faiblement ou moyennement couverte de poils dressés et couchés. Les grappes sont grosses et les baies, elliptiques, ont une taille moyenne. Le Piquepoul gris mûrit tardivement.
Le Piquepoul gris est sensible à la pourriture grise.
Le Piquepoul gris donne un vin ayant une bonne acidité.
Le Piquepoul gris peut être cultivé sur les terrasses caillouteuses du vignoble du village de Châteauneuf-du-Pape (Vaucluse) pour élaborer du vin rouge et du vin blanc ainsi sur les coteaux du village de Tavel (Gard) pour produire du vin rosé.
Appellations autorisant l'utilisation du Piquepoul gris
 Rhône
 Châteauneuf-du-Pape
| |
Tavel
| |
|
L'Appellation d'Origine Contrôlée Tavel
Les viticulteurs des villages de Tavel et de Roquemaure obtinrent en 1936 la création de l'Appellation d'Origine Contrôlée Tavel pour garantir la provenance de leurs vins issus entre autres du Piquepoul gris. Elle stipule notamment que sa richesse en sucre ne peut être inférieure à cent quatre-vingt-sept grammes par litre de moût et que son rendement ne doit pas dépasser quarante-six hectolitres par hectare. Le titre alcoométrique volumique naturel des vins doit atteindre au minimum onze et demi pour cent.
Les vignes s’étendent sur plusieurs coteaux et un long plateau. Les sols dans lesquels elles puisent les oligo-éléments nécessaires à leur croissance sont composés de sable, de lauzes, de cailloutis et de galets. Le climat méditerranéen contribue aussi au développement des raisins.
|
 |
|
|
|
|
|
 |
| Copyright © 2022 Cestanet inc. Tous droits réservés |
|
|
|
