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Vin > Cépages > Piquepoul
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 | Piquepoul |
Le Piquepoul est un cépage blanc issu d'une mutation du Piquepoul noir. Celui-ci est originaire du Languedoc.
Le Piquepoul bourgeonne relativement tardivement. L’extrémité des nouveaux rameaux est densément recouverte de poils couchés. Les jeunes feuilles sont vertes à plages légèrement bronzées. Les feuilles adultes sont orbiculaires avec cinq ou sept lobes. Elles ont un sinus pétiolaire en U ouvert ou peu ouvert et de longues dents ou de taille moyenne avec des cotés convexes. Leur limbe est bullé et involuté une face inférieure faiblement ou moyennement couverte de poils dressés et couchés. Les grappes sont grosses et les baies, elliptiques, ont une taille moyenne. Le Piquepoul mûrit tardivement.
Le Piquepoul affectionne les sols argilo-calcaires ou sablonneux. Son développement est optimal quand le climat est chaud tout au long de la saison. Le Piquepoul craint la pourriture grise.
Le Piquepoul donne un vin vert pâle à reflets dorés aux arômes de tilleul, de pamplemousse, de citron et de fleur d’acacia.
Le Piquepoul était autrefois cultivé autour de l’étang de Thau et dans les sables du littoral languedocien pour produire du Vermouth à Sète. Il est aujourd’hui l’unique cépage autorisé dans le vignoble du village de Pinet (Hérault) pour l’élaboration de vin blanc mais il peut également être cultivé dans plusieurs autres vignobles du Languedoc.
Il est aussi admis dans la vallée du Rhône méridionale pour produire des vins blancs et rosés ainsi qu’en Provence à proximité du hameau de Palette (Bouches du Rhône) et du village de Pierrevert (Alpes-de-Haute-Provence).
Appellations autorisant l'utilisation du Piquepoul
 Languedoc
 Corbières
La Clape
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Languedoc
Minervois
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Picpoul de Pinet
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Provence
Palette
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Pierrevert
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Rhône
Beaumes de Venise
Cairanne
Châteauneuf-du-Pape
Côtes du Rhône
Côtes du Rhône Villages
Côtes du Rhône Villages Chusclan
Côtes du Rhône Villages Gadagne
Côtes du Rhône Villages Laudun
Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux
Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu
Côtes du Rhône Villages Puyméras
Côtes du Rhône Villages Roaix
Côtes du Rhône Villages Rochegude
Côtes du Rhône Villages Rousset-les-Vignes
Côtes du Rhône Villages Sablet
Côtes du Rhône Villages Saint-Andéol
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Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais
Côtes du Rhône Villages Saint-Maurice
Côtes du Rhône Villages Saint-Pantaléon-les-Vignes
Côtes du Rhône Villages Sainte-Cécile
Côtes du Rhône Villages Séguret
Côtes du Rhône Villages Signargues
Côtes du Rhône Villages Suze-la-Rousse
Côtes du Rhône Villages Vaison-la-Romaine
Côtes du Rhône Villages Valréas
Côtes du Rhône Villages Visan
Gigondas
Lirac
Rasteau
Tavel
Vinsobres
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L'Appellation d'Origine Contrôlée Picpoul de Pinet
Les viticulteurs du village de Pinet et de cinq communes limitrophes (Castelnau-de-Guers, Florensac, Mèze, Montagnac et Pomerols) obtinrent en 2013 la création de l'Appellation d'Origine Contrôlée Picpoul de Pinet pour garantir la provenance de leurs vins issus exclusivement du Piquepoul. Elle impose notamment que son rendement ne soit pas supérieur à cinquante-cinq hectolitres par hectare et que sa richesse en sucre atteigne au minimum cent quatre-vingt-douze grammes par litre de moût. Le titre alcoométrique volumique naturel des vins ne peut pas être inférieur à douze pour cent.
Les vignes de Piquepoul sont disséminées sur des collines au nord et sur des plateaux au sud. Les sols dans lesquels elles captent les minéraux nécessaires à leur croissance sont constitués de calcaire, de marnes rouges, de sables, de graviers et de molasse. Le climat méditerranéen favorise également le développement des raisins.
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