 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Le Riesling est un cépage blanc allemand issu du croisement entre le Gouais blanc et un plant ayant comme parents une vigne sauvage et le Traminer (Savagnin blanc en France).
Le Riesling apprécie particulièrement les sols schisteux mais aussi les terrains composés de calcaire et d’argile. Son développement est optimal lorsqu’il est planté sur des coteaux bien exposés au soleil. Son rendement est relativement faible. Le Riesling résiste bien aux gelées hivernales et craint peu le dessèche ment de la rafle. Il est en revanche sensible aux vers de la grappe, à l’anthracnose et à la pourriture grise (elle provoque parfois une chute précoce des baies).
 Alsace
Lorraine
Les viticulteurs alsaciens obtinrent au vingtième siècle la création de l'Appellation d'Origine Contrôlée Alsace à laquelle ils purent accoler la mention Riesling pour garantir la provenance de leurs vins issus exclusivement de ce cépage. Elle impose notamment que son rendement ne dépasse pas quatre-vingt-dix hectolitres par hectare et que sa richesse en sucre ne soit pas inférieure à cent soixante grammes par litre de moût. Le titre alcoométrique volumique naturel des vins doit atteindre au minimum dix pour cent. Les vignes couvrent une multitude de collines disséminées à travers l’Alsace. Les sols dans lesquels elles puisent les minéraux essentiels à leur développement sont constitués de calcaire, de loess, d’argile, de schiste, de colluvions, d’alluvions, de marnes, de grès et de granit. Le climat semi-continental favorise également le mûrissement des raisins.
Afrique du sud
Le Riesling occupe deux cents hectares en Afrique du sud. Ailleurs en Afrique
Il est également cultivé au Maroc. Argentine
Cinq cent soixante tonnes sont produites chaque année en Argentine sur quatre-vingt-treize hectares. Les vignes sont principalement situées dans les provinces de Mendoza et San Juan.
Canada
Le Riesling est notamment utilisé au Canada pour produire des vins de glace.  Colombie-Britannique
Un peu plus de deux cents hectares sont présents en Colombie-Britannique.
Ontario
Le Riesling représente dix-huit pour cent de la production en Ontario. Québec
Près de deux hectares sont cultivés au Québec. Chili
Quatre cent vingt-trois hectares sont consacrés au Riesling. Il s'étend principalement autour de la ville de Valparaiso, dans les vallées de Bio Bio et de Maule ainsi que dans la région de Libertador General Bernardo O'Higgins.
Etats-Unis
Le Riesling est cultivé dans de nombreux Etats notamment en Californie et dans l'Etat de Washington situés sur la côte ouest du pays. Californie
Quelque mille six cents hectares sont cultivés en Californie. Le comté de Monterey situé le long du Pacifique compte le plus de vignes mais une vingtaine d'autres en sont également pourvus.
Colorado
Le Riesling représente près de treize pour cent de l'encépagement du Colorado. Michigan
Deux cent soixante-treize hectares sont recensés dans le Michigan. New York
Le Riesling prospère autour des lacs Fingers (Cayuga ,Keuka et Seneca). Il représente neuf pour cent de l'encépagement. Ohio
Le Riesling représente quatre pour cent de l'encépagement de l'Ohio. Oregon
Trois cent dix hectares sont consacrés au Riesling dans l'Oregon. Ils sont situés aux deux tiers dans la Willamette Valley (nord-ouest de l'Etat).
Texas
Les vignes s'étendent sur vingt hectares dans les Hautes Plaines situés au nord du Texas. Virginie
Onze hectares sont présents en Virginie. Washington
Les deux mille sept cents hectares cultivés dans l'Etat de Washington sont répartis dans plusieurs vignobles. Ils sont pour moitié situés dans la Yakima Valley.
Uruguay
En Uruguay, le Riesling occupe quinze hectares. Chine
Quatre cent trente-sept hectares sont cultivés en Chine. Japon
Le Japon compte onze hectares. Kazakhstan
Le Riesling s'étend sur cent onze hectares au Kazakhstan. Il représente près de deux pour cent de l'encépagement au sud et à l'ouest du pays. Turquie
Seuls trois hectares sont présents en Turquie. Ailleurs en Asie
Il est également cultivé en Israël et au Turkménistan. Allemagne
Très présent dans la plupart des vignobles allemands, le Riesling couvre au total vingt-trois mille cinq cent quatre-vingt-seize hectares soit vingt pour cent de l'encépagement.
Autriche
L'Autriche compte mille neuf cent quatre-vingt-six hectares répartis dans toutes les régions viticoles du pays (Burgenland, Styrie, Niederösterreich et autour de la ville de Vienne). Croatie
En Croatie, le Riesling occupe six cent soixante-seize hectares. Il représente en général entre cinq et quinze pour cent de l'encépagement dans les différents vignobles croates.
Espagne
Le Riesling est présent dans le Penedès (Catalogne) et dans la Manche (Castille-La Manche). Hongrie
Les mille trois cents hectares cultivés en Hongrie sont dispersés dans plusieurs régions.
Italie
En Italie, le Riesling est peu cultivé (un peu plus de deux cent cinquante hectares). Les quelques vignes s'étendent essentiellement dans le nord du pays (Frioul-Vénétie julienne, Haut Adige, Trentin et Lombardie).
Luxembourg
Le Luxembourg compte cent vingt hectares. Modavie
Mille trois cent quarante-trois hectares sont cultivés en Moldavie. Royaume-Uni
Seul un hectare est présent au Royaume-Uni. Russie
Le Riesling occupe huit cent quatre-vingt-deux hectares en Russie. Slovaquie
Quelque six cents hectares sont dédiés au Riesling en Slovaquie. Slovénie
Les vignes de Riesling couvrent six cent soixante-seize hectares en Slovénie. Il représente neuf pour cent de l'encépagement dans les régions de Prekmurje et de Basse-Styrie situées au nord-est du pays. Suisse
Les treize hectares présents en Suisse sont surtout implantés dans le Valais et à Zurich. Tchéquie
En Tchéquie, le Riesling couvre mille cent quatre-vingts hectares. Il représente dix pour cent de l'encépagement en Bohême. Ukraine
Deux mille sept cents hectares sont cultivés en Ukraine. Ailleurs en Europe
Il est également présent en Bosnie-Herzégovine, Bulgarie, Grèce, Roumanie, au Portugal et sur l'île de Chypre. Australie
L'Australie compte trois mille cent cinquante-sept hectares répartis dans tous les Etats viticoles du pays (Australie Occidentale, Australie Méridionale, Nouvelle-Galles du sud, Queensland, Tasmanie et Victoria). Australie Méridionale
Le Riesling es très répandu dans la plupart des vignobles d'Australie-Méridionale notamment dans le Riverland mais surtout dans les vallées d'Eden et de Clare.
Australie Occidentale
Les vignes sont surtout plantées dans le Great Southern situé au bord de l'océan Indien à l'extrême sud de l'Etat d'Australie Occidentale.
Nouvelle-Galles du sud
La plupart des vignes s'étendent dans la Riverina située au sud de l'Etat de Nouvelle-Galles du sud. Plus de deux mille six cents tonnes y sont produites chaque année.
Queensland
Seules quatre tonnes sont récoltées chaque année dans le Queensland Tasmanie
La Tasmanie produit chaque année cinq cent quarante-neuf tonnes. Victoria
La plupart des vignobles de l'Etat de Victoria comptent des vignes de Riesling. Elles sont néanmoins principalement situées sur les rives du Murray (Murray Darling - Swan Hil) et du Goulburn (Goulburn Valley).
Nouvelle Zélande
Introduit au dix-neuvième siècle en Nouvelle Zélande, le Riesling ne fut planté sur de larges surfaces qu'à partir des années 1980. Il produit chaque année six mille tonnes de raisins soit un pour cent de la production néo-zélandaise sur sept cent cinquante-deux hectares surtout situés dans la vallée de Waipara et à Marlborough au climat doux et ensoleillé.
|
|
|
|
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
