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Le Gewurztraminer est un cépage rose issu d’une mutation du Savagnin rose aux senteurs d’épice (gewürz en allemand). Le Savagnin rose résulte lui-même d’une modification génétique du Traminer (Savagnin blanc en France), un cépage originaire du village de Tramin situé dans le Haut-Adige, une province italienne germanophone.
Le Gewurztraminer est un cépage vigoureux mais peu productif (son rendement ne dépasse pas cinquante hectolitres par hectare). Il apprécie particulièrement les sols de marnes et de calcaire composés de métaux. Il a d’autre part besoin d’une longue saison et d’un temps sec et ensoleillé pour mûrir pleinement mais une chaleur excessive provoque un murissement précoce des raisins (ils perdent alors beaucoup d’acidité et développent moins d’arômes). Le Gewurztraminer est sensible à la coulure, à la chlorose et au dessèchement de la rafle. Il craint également la pourriture grise, les vers de la grappe et l’oïdium.
 Alsace
Lorraine
Les viticulteurs alsaciens obtinrent au vingtième siècle la création de l'Appellation d'Origine Contrôlée Alsace à laquelle ils purent accoler la mention Gewurztraminer pour garantir la provenance de leurs vins issus exclusivement de ce cépage. Elle impose notamment que son rendement n’excède pas quatre-vingts hectolitres par hectare et que sa richesse en sucre ne soit pas inférieure à cent quatre-vingt-cinq grammes par litre de moût. Le titre alcoométrique volumique naturel des vins doit atteindre au minimum onze et demi pour cent. Les vignes couvrent une multitude de collines entrecoupées de profondes vallées. Elles captent les minéraux indispensables à leur développement dans des sols constitués d’argile, de schiste, de granit, de calcaire, de marnes, de colluvions, d’alluvions, de grès et de loess. Le climat semi-continental favorise également le mûrissement des raisins.
Afrique du sud
L'Afrique du sud compte cent vingt hectares. Le Gewurztraminer est le plus souvent utilisé pour élaborer un vin blanc sec et léger. Ailleurs en Afrique
Il est également cultivé au Maroc. Argentine
Cent vingt et une tonnes sont produites chaque année en Argentine. La plupart des vignes s'étendent dans la province de Mendoza située à l'ouest du pays.
Canada
Les vignes sont situées en Colombie-Britannique, en Ontario et au Québec.  Colombie-Britannique
Plusieurs centaines d'hectares sont cultivés en Colombie-Britannique.
Ontario & Québec
Le Gewurztraminer représente près de trois pour cent de la production en Ontario (soit un peu plus de deux mille tonnes par an). Sa présence est très modeste au Québec où il s'étend sur moins d'un hectare. Chili
Le Chili compte près de quatre cents hectares de Gewurztraminer. Les vignes sont situées au centre du pays dans la vallée de Maule et à proximité de la ville de Valparaiso notamment.
Etats-Unis
Plus de mille hectares sont cultivés aux Etats-Unis principalement en Californie, dans l'Oregon et l'Etat de Washington mais aussi sur les côtes est et sud (New York, Texas, Virginie) du pays. Californie
Le Gewurztraminer couvre six cent cinquante hectares en Californie. Il est surtout cultivé dans les comtés au climat frais (Monterey, Mendocino et Yolo notamment).
Michigan
Trente-deux hectares sont cultivés dans le Michigan (nord des Etats-Unis). New York
Le Gewurztraminer est présent près des lacs Finger et à Long Island. Oregon
Près d'une centaine d'hectares wurztraminer sont cultivés dans l'Oregon. La plupart des vignes sont situées dans la Willamette Valley non loin de la ville de Portland (nord-ouest de l'Etat).
Texas
Treize hectares sont cultivés au nord-ouest du Texas dans les Hautes Plaines. Virginie
La Virginie compte seulement trois hectares. Washington
La plupart des vignes sont situées au centre de l'Etat de Washington dans Yakima Valley.
Uruguay
Vingt-quatre hectares sont cultivés en Uruguay. Ailleurs en Amérique
Il est également présent au Brésil. Chine
La Chine compte cinq hectares. Ailleurs en Asie
Il est également présent en Israël. Le Gewurztraminer était très répandu en Europe centrale et orientale du Moyen Age jusqu'au 19ème siècle. Allemagne
Les plantations allemandes sont concentrées dans le district d'Obermosel en Moselle-Sarre-Rhur non loin de la frontièreluxembourgeoise. Le Gewurztraminer est également cultivé dans le pays de Bade où il est appelé Clevner, le Palatinat et la Hesse Rhénane. Autriche
Trois cents hectares sont cultivés en Autriche notamment en Styrie. Bulgarie
La Bulgarie compte près de sept cent cinquante hectares. Croatie
Le Gewurztraminer s'étend sur deux cent trente hectares en Croatie. Il représente cinq pour cent de l'encépagement dans la région de Podunavlje. Espagne
Des vignes de Gewurztraminer sont cultivées en Aragon (Calatayud et Somontano) mais aussi en Castille-La Manche et en Catalogne (Penedès). Italie
Le Gewurztraminer est essentiellement présent dans le nord-est de l'Italie (Frioul-Vénétie julienne, Haut Adige et Trentin). Quelques vignes sont également cultivées en Sicile.
Luxembourg
Seuls vingt hectares sont cultivés au Luxembourg. Modavie
Le Gewurztraminer est très répandu en Moldavie (deux mille sept cent trente hectares). Roumanie
La Roumanie compte près de quatre cents hectares. Le Gewurztraminer représente un peu moins de six pour cent de l'encépagement au centre du pays. Royaume-Uni
Un hectare est cultivé outre-Manche. Slovaquie
Le Gewurztraminer s'étend sur deux cent soixante-cinq hectares en Slovaquie. Il représente près de trois pour cent de l'encépagement dans la région de Tokajska et un peu plus de six pour cent dans celle de Vychodoslovenska. Suisse
Cinquante hectares sont cultivés en Suisse. Tchéquie
La Tchéquie compte six cent hectares. Ukraine
Les vignes couvrent neuf cent soixante hectares en Ukraine. Ailleurs en Europe
Il est également cultivé en Bosnie-Herzégovine, Grèce, Macédoine, Slovénie et au Portugal. Australie
Les huit cents hectares cultivés sont répartis au sein de tous les grands Etats viticoles australiens (Australie Méridionale, Australie Occidentale, Nouvelle-Galles du sud et Victoria). Australie Méridionale
La plupart des vignobles d'Australie Méridionale comptent au moins quelques hectares de Gewurztraminer mais il est principalement cultivé dans le Riverland situé à deux cent cinquante kilomètres au nord-est d'Adélaïde.
Australie Occidentale
Seules cinq tonnes sont récoltées chaque année en Australie Occidentale. Les vignes sont situées dans le Great Southern. Nouvelle-Galles du sud
Les vignes s'étendent essentiellement dans la Riverina située au sud de la Nouvelle-Galles du sud.
Tasmanie
Huit tonnes sont produites chaque année en Tasmanie. Victoria
Peu de vignes de Gewurztraminer sont cultivées dans l'Etat de Victoria à part dans la Goulburn Valley et sur les rives du Murray.
Nouvelle Zélande
La Nouvelle Zélande produit chaque année deux mille tonnes sur deux cent quarante hectares répartis dans la plupart des vignobles du pays.
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