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Vin > Cépages > Grenache blanc
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 | Grenache blanc |
Le Grenache blanc est un cépage blanc issu d'une mutation du Grenache noir, un plant originaire d'Espagne.
Son bourgeonnement précoce l’expose aux gelées printanières. Les grappes sont grosses et les baies, vert-jaune, ont une taille moyenne. Le Grenache blanc mûrit relativement tardivement.
Le Grenache blanc est un cépage vigoureux et fertile qui s’adapte facilement aux sols caillouteux, graveleux et arides. Il résiste bien au vent et à la sécheresse mais il est, en revanche, sensible à l’excoriose, au mildiou, à la pourriture grise et aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est peu attaqué par les acariens, les cicadelles et l'oïdium.
Le Grenache blanc donne un vin alcoolique, peu acide et peu aromatique. Il s'oxyde rapidement.
Le Grenache blanc est cultivé dans le Roussillon pour produire des vins blancs secs mais également des vins doux naturels car il est naturellement très riche en sucres. Il est également utilisé pour élaborer les vins doux naturels de type « rancio » grâce à son oxydation rapide.
Il est également admis dans certains vignobles du Languedoc, de Provence et du sud de la vallée du Rhône mais il ne peut représenter qu’une part plus ou moins importante de l’encépagement.
Appellations autorisant l'utilisation du Grenache blanc
 Languedoc
 Corbières
Costières de Nîmes
Duché d'Uzès
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Faugères
La Clape
Languedoc
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Languedoc Cabrières
Minervois
Saint-Chinian
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Provence
Coteaux d'Aix-en-Provence
Coteaux varois en Provence
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Palette
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Pierrevert
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Rhône
Beaumes de Venise
Cairanne
Châteauneuf-du-Pape
Côtes du Rhône
Côtes du Rhône Villages
Côtes du Rhône Villages Chusclan
Côtes du Rhône Villages Gadagne
Côtes du Rhône Villages Laudun
Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux
Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu
Côtes du Rhône Villages Puyméras
Côtes du Rhône Villages Roaix
Côtes du Rhône Villages Rochegude
Côtes du Rhône Villages Rousset-les-Vignes
Côtes du Rhône Villages Sablet
Côtes du Rhône Villages Saint-Andéol
Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais
Côtes du Rhône Villages Saint-Maurice
Côtes du Rhône Villages Saint-Pantaléon-les-Vignes
Côtes du Rhône Villages Sainte-Cécile
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Côtes du Rhône Villages Séguret
Côtes du Rhône Villages Signargues
Côtes du Rhône Villages Suze-la-Rousse
Côtes du Rhône Villages Vaison-la-Romaine
Côtes du Rhône Villages Valréas
Côtes du Rhône Villages Visan
Côtes du Vivarais
Gigondas
Grignan-les-Adhémar
Lirac
Luberon
Rasteau
Tavel
Vacqueyras
Ventoux
Vinsobres
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Roussillon
Banyuls
Banyuls grand cru
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Collioure
Côtes du Roussillon
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Maury
Rivesaltes
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L'Appellation d'Origine Contrôlée Côtes du Vivarais
Les viticulteurs de plusieurs communes du Vivarais (Barjac, Bidon, Gras, Issirac, Larnas, Labastide-de-Virac, Lagorce, Le Garn, Montclus, Orgnac-l'Aven, Saint-Montan, Saint-Privas-de-Champclos, Saint-Remèze et Vinezac) obtinrent en 1999 la création de l'Appellation d'Origine Contrôlée Côtes du Vivarais pour garantir la provenance de leurs vins. Elle stipule notamment pour le Grenache blanc que sa richesse en sucre doit être supérieure à cent soixante-dix-huit grammes par litre de moût et que son rendement ne peut pas excéder cinquante-deux hectolitres par hectare. Le titre alcoométrique volumique naturel des vins doit dépasser onze pour cent.
Les vignes sont disséminées sur le plateau des Gras de chaque coté des gorges de l’Ardèche. Les sols dans lesquels elles puisent les oligo-éléments essentiels à leur croissance sont composés de calcaire et de marnes (calcaire argileux). Le calcaire, très filtrant, évacue l’eau tandis que l’argile en garde quelque peu. Ce réservoir d’eau permet aux vignes de s’hydrater régulièrement notamment en cas de sécheresse. Le climat méditerranéen aux influences continentales contribue aussi au développement des raisins.
Le Grenache blanc est toujours cultivé dans son pays d'origine, l'Espagne, ainsi qu'en faible proportion en Afrique du sud, en Argentine et aux Etats-Unis (Californie) notamment. Il couvre au total sept mille quatre cents hectares de par le monde.
Afrique
Afrique du sud
Quelques hectares sont cultivés dans la région du Cap située au sud-ouest de l’Afrique du sud.
Ailleurs en Afrique
Il est également présent au Maroc.
Amérique
Argentine
L'Argentine compte cinquante-deux hectares uniquement dans la province Mendoza située à l'ouest de l'Argentine au pied de la cordillère des Andes.
Etats-Unis
Californie
Cent trente-cinq hectares sont cultivés en Californie dans une vingtaine de comtés.
| Comtés |
Total (hectares) |
Comtés |
Total (hectares) |
| Alameda | 2 |
San Diego | 2 |
| El Dorado | 5 |
San Joaquin | 7 |
| Fresno | 6 |
San Luis Obispo | 44 |
| Kings | 7 |
Santa Barbara | 22 |
| Madera | 1 |
Santa Clara | 1 |
| Monterey | 18 |
Solano | 1 |
| Napa | 3 |
Sonoma | 10 |
| Riverside | 3 |
Sutter | 1 |
| Sacramento | 3 |
Yolo | 2 |
| San Benito | 1 |
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Europe
Espagne
En Espagne, deux mille deux cents hectares sont cultivés en Aragon (Somontano et Calatayud), en Catalogne (Penedès, Priorat où il couvre soixante hectares et Tarragone), au Pays Basque (quatre hectares dans l’Alava), dans la Rioja (cent trente six hectares) et en Navarre (sept hectares).
Ailleurs en Europe
Il est également présent en Bosnie-Herzégovine, Bulgarie, Croatie, Macédoine et sur l’île de Chypre.
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