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 | Macabeu |
Le Macabeu est un cépage espagnol blanc probablement originaire de Catalogne.
Le Macabeu bourgeonne relativement tardivement. L’extrémité des nouveaux rameaux est densément recouverte de poils couchés. Les feuilles adultes sont grnndes et possèdent cinq lobes. Elles ont un sinus pétiolaire peu ouvert ou fermé. Leur limbe est brillant, vert clair et involuté sur le bord avec une face inférieure densément couverte de poils dressés et couchés. Les grappes sont très grosses et les baies, rondes, sont grosses ou de taille moyenne. Le Macabeu mûrit tardivement.
Le Macabeu est un cépage vigoureux et productif (son rendement atteint quarante hectolitres par hectare sur les coteaux et cent hectolitres par hectareen plaine). Il préfère les sols chauds, peu caillouteux, bien drainés et relativement pauvres situés sur des coteaux. Les terrains trop arides ne lui conviennent pas car il craint la sécheresse ainsi que les terres trop fertiles et humides car ses grappes compactes favorisent l’extension de la pourriture grise. Le Macabeu est également sensible aux acariens, à l'oïdium et au vent (ses rameaux se brisent lorsque les rafales sont trop fortes).
Le Macabeu donne un vin jaune paille, peu aromatique et manquant d’acidité.
Le Macabeu peut être utilisé dans le Roussillon (Pyrénées-Orientales et Aude) pour produire des vins doux naturels mais aussi des vins blancs secs. Il est également admis dans l’Hérault et le Gard pour élaborer des vins blancs secs.
Appellations autorisant l'utilisation du Macabeu
 Languedoc
 Corbières
Costières de Nîmes
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La Clape
Languedoc
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Minervois
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Roussillon
Banyuls
Banyuls grand cru
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Collioure
Côtes du Roussillon
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Maury
Rivesaltes
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L'Appellation d'Origine Contrôlée Banyuls
Les viticulteurs de Banyuls et de trois autres communes situées aux alentours (Cerbère, Collioure et Port-Vendres) obtinrent en 1936 la création de l'Appellation d'Origine Contrôlée Banyuls pour garantir la provenance de leurs vins issus entre autres du Macabeu. Elle stipule notamment que son rendement ne peut pas dépasser trente hectolitres par hectare et que sa richesse en sucre doit atteindre au minimum deux cent cinquante-deux grammes par litre de moût. Le titre alcoométrique volumique naturel des vins ne peut pas être inférieur à quinze pour cent.
Les vignes occupent les terrasses aménagées sur plusieurs coteaux plongeant dans la mer. Elles puisent les minéraux essentiels à leur développement dans des sols composés de schiste. Le climat méditerranéen contribue aussi au mûrissement des raisins.
Le Macabeu couvre quarante et un mille hectares à travers le monde, principalement en Espagne.
Afrique
Le Macabeu est cultivé au Maroc.
Amérique
Le Macabeu est présent au Brésil.
Europe
Espagne
L'Espagne compte près de trente-neuf mille hectares de Macabeu dans de nombreuses provinces.
| Provinces |
% Encépagement |
Provinces |
% Encépagement |
| Alava | 5.7 |
Huesca, Teruel | 7.5 |
| Badajoz | 4.2 |
La Rioja | 9.3 |
| Barcelone | 22.6 |
Tarragone | 25.6 |
| Castellón | 8.7 |
Valence | 4 |
| Ciudad Real | 1.3 |
Valladolid | 5 |
| Girona, Lleida | 14 |
Saragosse | 11 |
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Ailleurs en Europe
Il est également cultivé en Croatie et en Grèce.
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