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Vin > Cépages > Panse Muscade
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 | Panse Muscade |
La Panse muscade est un cépage blanc
La Panse muscade peut être cultivée dans le vignoble du hameau de Palette situé à quelques kilomètres d'Aix-en-Provence (Bouches du Rhône).
Appellations autorisant l'utilisation de la Panse Muscade
 Provence
 Palette
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L'Appellation d'Origine Contrôlée Palette
Les viticulteurs établis à proximité du lieu-dit Palette de la commune du Tholonet (Bouches du Rhône) obtinrent en 1948 la création de l'Appellation d'Origine Contrôlée Palette pour garantir la provenance de leurs vins issus entre autres de la Panse Muscade. Elle impose notamment que sa richesse en sucre ne soit pas inférieure à cent quatre-vingt-sept grammes par litre de moût et que son rendement ne dépasse pas quarante-cinq hectolitres par hectare. Le titre alcoométrique volumique naturel des vins doit atteindre au minimum onze et demi pour cent.
Les vignes s’étendent dans un cirque naturel. Les sols dans lesquels elles puisent les nutriments nécessaires à leur développement sont composés de calcaire et d’argile. Le calcaire, très filtrant, évacue l’eau tandis que l’argile en conserve quelque peu. Les vignes s’hydratent régulièrement grâce à ce réservoir d’eau notamment en cas de sécheresse. Le climat méditerranéen favorise aussi le mûrissement des raisins.
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