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Vin > Cépages > Petit Meslier
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 | Petit Meslier |
Le Petit Meslier est un cépage blanc issu d'un semis entre le Gouais blanc et le Savagnin.
Son bourgeonnement précoce l’expose aux gelées printanières. L’extrémité des nouveaux rameaux est densément recouverte de poils couchés. Les jeunes feuilles sont vertes à plages bronzées. Les feuilles adultes sont petites, orbiculaires avec cinq lobes et des sinus latéraux ouverts. Elles ont un sinus pétiolaire peu ouvert ou avec des bords parallèles et de courtes dents. Leur limbe est mat, bullé et plissé près du point pétiolaire avec une face inférieure faiblement couverte de poils dressés et couchés. Les grappes et les baies, rondes, sont petites. Le Petit Meslier mûrit relativement tardivement.
Le Petit Meslier est modérément vigoureux. Il s’épanouit sur les sols bien exposés et son rendement est peu élevé (trente à quarante hectolitres par hectare). Sujet à la coulure et au millerandage, il est également sensible à la pourriture grise.
Le Petit Meslier donne un vin aromatique, légèrement acide et riche en alcool.
Le Petit Meslier peut être cultivé en Champagne pour élaborer des vins blancs secs ou des vins blancs effervescents.
Appellations autorisant l'utilisation du Petit Meslier
 Champagne
 Champagne
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Coteaux champenois
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L'Appellation d'Origine Contrôlée Coteaux champenois
Les viticulteurs champenois obtinrent en 1974 la création de l'Appellation d'Origine Contrôlée Coteaux champenois pour garantir la provenance de leurs vins issus entre autres du Petit Meslier. Elle impose notamment que son rendement n’excède pas douze mille quatre cents kilogrammes de raisins par hectare et que sa richesse en sucre ne soit pas inférieure à cent quatre-vingt-trois grammes par litre de moût. Le titre alcoométrique volumique naturel des vins doit atteindre au minimum neuf pour cent.
Les vignes couvrent de nombreux coteaux disséminés à travers la Champagne. Elles captent les oligo-éléments essentiels à leur développement dans des sols constitués de calcaire, de sables, d’argile, de craie et de marnes. Le calcaire, très filtrant, chasse également l’eau tandis que l’argile en garde quelque peu. Cette réserve d’eau permet aux vignes de s’hydrater régulièrement notamment en cas d’intenses chaleurs. Le climat aux influences continentales et océaniques contribue aussi au mûrissement des raisins.
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