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 | Verdesse |
La Verdesse est un cépage blanc originaire de l'Isère.
La Verdesse bourgeonne relativement tardivement. L’extrémité des nouveaux rameaux est moyennement recouverte de poils couchés. Les feuilles adultes sont petites, vert foncé, orbiculaires avec cinq, sept ou neuf lobes et des sinus latéraux profonds. Elles ont un sinus pétiolaire en U ouvert ou fermé et des dents de taille moyenne avec des cotés rectilignes ou convexes. Leur limbe a une face inférieure moyennement couverte de poils dressés. Les grappes et les baies, elliptiques, sont petites ou de taille moyenne. La Verdesse mûrit relativement tardivement..
La Verdesse est un cépage vigoureux. Elle apprécie les coteaux composés d’argile et de calcaire. La Verdesse craint l’oïdium et le mildiou. Elle est, en revanche, peu sensible à la pourriture grise.
La Verdesse donne un vin riche en alcool. Elle dégage des arômes végétaux et floraux.
La Verdesse peut être cultivée en Isère pour produire des vins blancs tranquilles mais également des vins blancs et rosés effervescents mais elle ne peut pas représenter plus de 10% de l'encépagement.
Appellations autorisant l'utilisation de la Verdesse
 Savoie
 Savoie
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Savoie Abymes
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L'Appellation d'Origine Contrôlée Savoie Abymes
Les viticulteurs des villages d’Apremont, Chapareillan et des Marches obtinrent en 1973 le droit d’accoler le nom Abymes à l'Appellation d'Origine Contrôlée Savoie pour garantir la provenance de leurs vins issus entre autres de la Verdesse. Elle impose notamment que sa richesse en sucre ne soit pas inférieure à cent cinquante-trois grammes par litre de moût et que son rendement n’excède pas soixante-huit hectolitres par hectare. Le titre alcoométrique volumique naturel des vins doit atteindre au minimum neuf pour cent.
Les vignes sont disséminées sur plusieurs coteaux légèrement pentus. Elles captent les nutriments indispensables à leur développement dans des sols constitués de calcaire.
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